Apa itu dadih keju? Bisakah saya memakannya?

Jika Anda belum pernah melihat atau mencicipi dadih keju, Anda mungkin tidak ingin memasukkannya ke dalam mulut Anda karena “keju dadih” adalah nama yang aneh dan tidak selalu menyulap gambar sesuatu yang enak. Tapi dadih keju sangat enak. Saya pikir begitu Anda mencoba satu Anda akan makan lebih banyak dari mereka!

Saya dari Wisconsin dan tumbuh makan dadih keju (dan ya, banyak keju lainnya juga). Saya pikir semua orang makan dadih keju dan Anda bisa membelinya di mana saja. Ketika saya tumbuh dan mulai bepergian ke luar negara bagian, saya segera mengetahui bahwa banyak hal berbeda dan dadih keju adalah barang khusus yang hanya tersedia di daerah yang menghasilkan keju. Itu berubah sedikit sekarang. Dadih keju, bersama dengan berbagai jenis keju lainnya, lebih mudah tersedia di semua wilayah Amerika Serikat.

Apa itu dadih keju? Sebagian besar dadih keju (setidaknya sebagian besar yang dibuat di Wisconsin) adalah produk keju cheddar, tetapi pikirkan keju cheddar bayi atau keju cheddar yang baru lahir. Dadih keju cheddar adalah keju cheddar sebelum ditekan menjadi blok dan sudah tua (keju cheddar yang Anda lihat di toko bahan makanan Anda berusia setidaknya 60 hari dan hingga 10 tahun untuk keju cheddar yang benar-benar tajam).

Dadih keju adalah produk yang sangat segar dan memiliki rasa terbaik jika dimakan pada hari yang sama. Tetapi pergi ke pabrik keju dan membeli dadih keju pada hari yang sama mereka dibuat bukanlah pilihan bagi banyak orang.

Dadih keju masih sangat lezat beberapa hari setelah dibuat, tetapi setelah seminggu atau lebih mereka mulai kehilangan rasanya dengan sangat cepat. Meskipun dadih keju “segar” mungkin tersedia di supermarket lokal Anda, kemungkinan mereka sudah berusia setidaknya satu hingga dua minggu pada saat mereka mencapai kotak susu toko. Jangan membelinya dari supermarket atau toko kelontong (kecuali Anda yakin mereka benar-benar segar). Alih-alih memesan langsung dari pabrik keju melalui Internet atau telepon. Carilah tempat yang mengirimkan dadih keju pada hari yang sama (buat pencarian di internet untuk “dadih keju” – akan ada banyak pilihan bisnis yang mengirimkan dadih keju pada hari yang sama ketika mereka membuatnya). Anda akan senang karena kesulitan memesan dadih keju segar.

Dadih keju tersedia dalam beberapa rasa. Meskipun dadih keju kuning tradisional adalah yang paling populer dan paling banyak tersedia, saya juga telah melihat dan mencoba dadih keju cheddar putih selain rasa berikut: bawang putih, dill, jalapeno (mereka memiliki “tendangan” kepada mereka), Cajun (juga memiliki “tendangan” kepada mereka), pesto, chipotle (ini juga pedas), dan paprika. Dadih keju memiliki tekstur yang halus. Dadih keju polos memiliki rasa asin ringan. Mereka datang dalam bentuk dan bentuk alami mereka yang merupakan potongan acak kecil.

Meskipun sebagian besar dadih keju terbuat dari keju cheddar; dadih keju colby, mozzarella, dan monterey jack juga tersedia.

Satu hal yang menyenangkan tentang dadih keju adalah bahwa mereka “mencicit.” Dadih keju segar akan membuat suara melengking saat Anda memakannya. Itulah salah satu alasan mengapa anak-anak suka makan dadih keju (dan banyak orang dewasa juga).

Selain memakannya segar, cara lain yang enak untuk makan dadih keju adalah menggorengnya (yang, seperti menggoreng jamur, mengubah dadih keju menjadi makanan pencicip yang tidak begitu sehat tetapi benar-benar enak). Anda dapat membeli campuran adonan khusus yang dibuat khusus untuk dadih keju, tetapi campuran adonan serbaguna seperti Golden Dipt All Purpose Adonan Mix (dibuat oleh McCormick) bekerja dengan baik. Tetapi jenis adonan favorit pribadi saya untuk dadih keju goreng adalah adonan bir (sudahkah saya sebutkan saya dari Wisconsin?).

Jika Anda belum memiliki kesempatan untuk mencoba dadih keju, saya harap Anda segera mencobanya. Saya pikir Anda akan senang Anda melakukannya. Selamat makan!

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *