Manggis – “Ratu” Buah

Apa itu manggis?

Buah manggis, meskipun terkenal di daerah beriklim tropis dan subtropis, relatif asing bagi kebanyakan negara lain. Diberi nama, manggis dapat dengan mudah dikacaukan sebagai hibrida dari mangga. Meskipun manggis dan mangga berasal dari keluarga yang sama dan tumbuh di daerah yang sama, kedua buah ini tidak hanya terlihat berbeda, tetapi memiliki rasa yang jauh berbeda.

Buah manggis berukuran kira-kira sama dengan jeruk, tetapi dengan kulit berwarna keunguan yang dalam. Kulit luar manggis sangat kasar, dengan bekas luka, dan berfungsi untuk melindungi bubur dalam yang lezat. Ditemukan pada setiap buah manggis adalah bekas luka di salah satu ujungnya, menampilkan sisa-sisa bunga yang pernah tumbuh di sana. Menariknya, berdasarkan jumlah segmen bunga yang masih ditemukan di bekas luka, orang dapat mengetahui berapa banyak segmen buah yang akan ditemukan di dalamnya.

Rasa manggis telah disamakan dengan yang tidak ada buah lainnya, maka julukan “Ratu Buah” atau “Makanan para Dewa” di beberapa pulau Karibia. Walaupun sulit untuk menggambarkan rasanya, banyak orang membandingkannya dengan persilangan antara stroberi dan jeruk, hanya dengan sedikit sentuhan keasaman. Namun, tekstur bubur dalam yang kaya seperti prem matang. Secara tradisional, manggis adalah buah terbaik yang segar dan belum diolah. Namun, ketika mulai mendapatkan popularitas di negara-negara di seluruh dunia, manggis dapat ditemukan dalam bentuk kaleng atau beku, dan dibuat menjadi sirup, diawetkan, dan, paling populer, jus.

The Origin of Manggis

Sementara praktisi Tiongkok dan ayurveda telah mengetahui nilai gizi dan obat manggis yang tinggi selama ratusan tahun, ini pertama kali “ditemukan” oleh penjelajah Perancis Laurentiers Garcin pada tahun 1700-an. Dari dia itulah nama ilmiah untuk manggis, Garcinia mangostana, datang.

Pohon manggis tidak tumbuh dengan baik sebagai “tanaman liar,” dan harganya paling baik jika ditanam di iklim yang sempurna. Sebagian besar tanaman ditemukan di Thailand, negara yang begitu terpikat pada manggis, dan mengadopsinya sebagai buah nasional.

Meskipun upaya telah dilakukan untuk menumbuhkan kebun, karena pola pertumbuhannya yang rewel dan waktu panen yang tidak terduga, sebagian besar pohon manggis ditemukan di sepanjang tepi sungai atau danau, karena akar pohon membutuhkan kelembaban yang hampir konstan.

Karena peraturan pemerintah, impor buah manggis segar ke Amerika Serikat adalah ilegal. Ketakutan memperkenalkan lalat buah Asia yang menghancurkan ke negara itu terutama membuat buah-buah itu sendiri tidak melewati perbatasan, meskipun kadang-kadang orang dapat menemukan buah manggis di rak-rak toko kelontong kecil Asia. Dan karena pohon manggis hanya tumbuh di iklim tertentu, upaya untuk menanam buah di dalam negeri belum “berhasil”.

Sehingga membuatnya sulit untuk memproduksi secara massal manggis, pohon membutuhkan waktu bertahun-tahun setelah penanaman untuk mulai menghasilkan buah. Sejak penanaman benih manggis, pohon yang tumbuh akan memakan waktu sepuluh tahun atau lebih untuk mulai menghasilkan buah. Tidak seperti biasanya untuk pohon buah tropis, pohon manggis hanya akan tumbuh setinggi sekitar 10 hingga 20 kaki. Setelah matang untuk pertumbuhan penuh, satu pohon rata-rata akan menghasilkan sekitar 500 buah manggis per panen. Namun, semakin lama sebuah pohon manggis berdiri, semakin tinggi hasilnya. Ada laporan pohon manggis berusia 30 tahun yang memproduksi hingga 2.000 buah dalam satu musim.

Menikmati Manggis

Seperti disebutkan, impor manggis ke Amerika Serikat saat ini ilegal karena peraturan kesehatan. Namun, manggis segar dapat ditemukan di negara-negara seperti Thailand, Filipina, Jamaika, Trinidad dan Tobago, Jamaika, Kuba, hemat di Puerto Riko, dan tersebar di sekitar Hindia Barat.

Perawatan harus diambil ketika makan manggis segar. Kulit luarnya cukup keras dan kasar, dan jus ungu-merah tua pada kulitnya menodai hampir segala sesuatu yang bersentuhan dengannya. Secara tradisional, cangkang manggis harus dipatahkan dengan tangan, tidak dipotong dengan pisau. Saat kulit mulai pecah, bagian dalam buah yang lezat dapat dikupas. Untuk menikmati manggis sepenuhnya, kita harus menghindari kulit luar yang keras dan kasar dengan menarik bagian-bagiannya sebelum dimakan, karena getah dari kulitnya cukup pahit dan tidak menyenangkan.

Dimungkinkan untuk menemukan manggis kalengan; Namun, secara luas diketahui bahwa melalui proses pengalengan, banyak yang hilang dalam hal rasa buah. Di Filipina, banyak dari mereka yang berusaha untuk melestarikan buah akan mendidihkan mereka terlebih dahulu dalam sirup gula merah.

Penggunaan Manggis Lainnya

Sementara kulit manggis kadang-kadang digunakan dalam penyamakan kulit, dan ranting-ranting dari pohon adalah “chewsticks” favorit bagi mereka di Ghana, penggunaan manggis alternatif yang paling populer adalah nutrisi dan obat-obatan.

Dari Singapura ke Cina, berbagai aspek buah digunakan untuk mengobati dan menyembuhkan berbagai macam penderitaan medis. Dari disentri ke eksim, tampak bahwa secara ilmiah manggis memiliki banyak kegunaan yang bermanfaat.

Dipercayai bahwa banyak alasan mengapa manggis adalah obat yang sangat kuat adalah karena tingkat xanthones-nya yang tinggi, yang merupakan fenol tumbuhan aktif secara biologis yang agak mirip dengan flavonoid. Sementara sebagian besar buah-buahan mengandung xanthones, manggis tampaknya mencakup setidaknya 40 dari 200 jenis xanthones yang saat ini ditemukan, membuatnya sangat kaya akan khasiat nutrisinya. Memang, itu agak dari “buah ajaib,” dalam arti itu adalah satu-satunya buah yang diketahui oleh sains mengandung persentase tinggi xanthones.

Selain itu, manggis juga tinggi dalam beberapa sifat gizi lain yang diperlukan, termasuk serat, kalsium, zat besi, dan tiamin.

Mengingat rasanya yang lezat dan nilai gizi yang eksponensial, manggis benar-benar layak mendapat julukannya – “Queen of Fruits.”

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *