Resep Steak

Steak adalah yang paling mudah disiapkan di antara semua daging. Steak tender seperti sirloin dan T-bone (filet mignon adalah yang paling lunak tetapi sangat mahal dan tidak mudah tersedia di pasaran) biasanya dipanggang. Kebanyakan resep berbeda dalam bumbu yang akan diterapkan pada steak. Bumbu-bumbu menggunakan anggur, jus lemon, kecap, jus tomat, dll; atau bahkan buah-buahan seperti pepaya dan nanas. Steak direndam selama 6 hingga 24 jam, tergantung resep dan kemudian diletakkan di atas panggangan. Panggangan arang adalah pilihan terbaik untuk mendapatkan rasa seperti restoran. Berdasarkan kelembutan steak, mereka diputar dua atau tiga kali untuk mendapatkan tingkat kematangan yang diinginkan. Steak tidak boleh terganggu saat dipanggang, karena ini tidak akan membuat kerak terbentuk di sisinya. Juga mereka tidak boleh menyodok dengan garpu karena ini akan membuat jus kehabisan steak.

Di antara resep persiapan steak yang paling terkenal adalah Bæuf au Poivre, yang secara harfiah berarti ‘Daging Sapi dengan Merica’, resep tradisional Prancis. Ini adalah hidangan eksotis, yang hanya menggunakan potongan utama filet mignon. Steak daging sapi dari tenderloin (empat dari mereka dengan ketebalan sekitar 1 “harus melayani empat orang) pertama-tama ditaburi dengan garam seperti halal. Kemudian merica dihancurkan dan ditepuk di kedua sisi steak. Steak yang disiapkan sedemikian rupa kemudian ditempatkan di atas wajan 12 “di atas api sedang. Mereka dimasak selama 8 hingga 10 menit di satu sisi, tanpa mengganggu. Kemudian mereka dibalik. Kematangan yang diinginkan diperiksa dengan termometer daging atau hanya dengan menyentuh jika orang tersebut berpengalaman. Kemudian mustard dan Cognac ditambahkan ke wajan dan selanjutnya dimasak selama sekitar 30 detik. Setiap filet kemudian dipotong dalam empat irisan dan disajikan dengan saus Dijon.

Hampir semua negara memiliki resep steak tradisional mereka sendiri. Resep Asia dengan steak kedai bir lebih spicier, menggunakan banyak kecap dan paprika; dimasak dengan gaya rotisserie. Mereka berspesialisasi dalam berbagai jenis kebab. Irlandia mencampur steak dan daging bersama dengan kismis untuk membuat resep pedas-manis yang disebut Steak dan Pie Guinness. Seperti pada kebanyakan hidangan lainnya, orang Swiss menggunakan salsa di steak mereka dan menyajikannya dengan sup jamur. Tapi hidangan terbaik dan paling eksotis datang dari La France. Prancis telah bereksperimen dan menguasai beberapa hidangan gourmet. Meskipun ada beberapa ratusan resep steak di seluruh dunia, orang Amerika berspesialisasi dalam steak panggang sederhana, yang sama beraroma dengan nama-nama tinggi lainnya yang ada di sekitar.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *